Solbærmarmelade

Jeg elsker vores tre solbær buske. 

Det var noget af det første jeg plantede da vi flyttede ind.

Jeg ved ikke hvad der er gået af dem. For de kan gro.

De sætter de smukkeste bær. Nogle på størrelse med vindruer.

De er efterhånden så store at de danner en væg ned mod driver huset.

Det er jo sande vitaminer som hænger der.

Vi spiser om kap med fuglene.

Resten bliver brugt til forskellige ting.

Som i dag hvor der er syltet marmelade med mynte fra haven.

Så nemt selv at lave marmelade og man kan få så mange skønne smage frem.

Her er de smukke bær i kog.

Lime og mynte proppes godt ned i gryden.

En aften kaldte Ida-Katrine på mig.

Hun havde lavet en ny etikette til mine opskrifter.

Sådan helt på egen hånd og uden nogen form for pres.

Sikke en overraskelse. Så den må indviges.

Smukt smukt arbejde igen fra hendes hånd.
(Her kan i se hvordan vanille sukkeren laves) 

En anden ting jeg bruger solbær til, er solbær med vodka.
Jeg sad en dag og talte med en rigtig god ven og pludselig falder snakken på
forskellige hjemmelavet drikke.
Han brugte hindbær, men nu er jeg jo yderst vild med solbær.
Så jeg har valgt at strikke min opskrift sådan samme.
1 kilo frosne solbær, godt med sukker og en stor kvist mynte.
Altså mynte og solbær er så gode venner i mit smags univers.
Resten af glasset på 1 1/2 L fyldes med vodka.
Et tips jeg fik af Johannes, er at det giver mere smag hvis bærene fryses først.
Han har erfaringen så jeg lytter bare efter og håber at kunsten kan
efterleves og der senere på året kan skåles i solbær vodka.

Denne her drik skal stå 3-6 måneder inden den sis.
Husk i starten skal glasset vendes eller rystes dagligt.
Senere kan denne handling gennemføres på ugebasis.
Åben aldrig glasset før den er klar til at blive filtreret.
Jeg vil når tiden kommer blandet den op med en lime
sodavand. Sådan lige for at få lidt bobler med.
Jeg har valgt at sætte plombering på, så ingen sjæle i huset bliver friste før tid....

Allerede døgnet efter er vodkaen ved at tage god farve.
Sukkeret er snart opløst og solbærene flyder rundt.
Jeg tror bestemt det her bliver en rigtig tøsedrik, sådan
set ud fra farven.
Har i dag fået oplyst at man af de filtreret bær kan lave
den skønneste solbærgrød.

Masser af glas fyldt med sol og sommer.

Kan love for at jeg til vinter vil nyde en pandekage med sommersmag på.
Og da helt sikkert en skøn drik også.

Rigtig fantastisk dag til jer alle

Charlotte

P.s

Hvis alt går vel vil jeg lave et indlæg om andet med solbær.

Det kræver 1,2 kg solbær. Så vil i være med i denne proces.

Så må i ud og plukke og komme bærene i fryseren.