mandag den 2. maj 2016

Krydderurter


Som jeg har vist jer før så har jeg en stor kærlighed til krydderurter.
Jeg bruger dem rigtig meget i maden men laver jo også mit salt selv.
Så jeg er meget tidlig ude når de kommer i handlen.
Sidste år stod de også og prydede på min sydlandske veranda.
Men det var ikke et godt sted.
Så i år starter de ved køkkentrappen, Som de næsten altid gør.
For her er altid  masser af sol. 
Senere ryger de ned i køkkenhaven til alle de andre. Der tror jeg de har det bedst.



Min gartner Leif siger at jeg stjæler al duften fra dem når jeg kommer ind i gartneriet.
Man kan ikke se mit ansigt, for de er begravet i urterne.
Det er da en formidabel duft.



Der er slet ingen tvivl. Rosmarin er min yndling og dem køber
jeg altid mange af. Denne her har overvintret i kælderen.
Den er noget pisten, men den er også blevet pelset til salt.
Den er lige nu i blomst... Sarte lys lilla små blomster.



Men for mig er det lykken at sætte de små urter frem og få dem 
til at vokse sig store og stærke i sommer.
For det lønner sig senere til den dejlig salt og madlavning!



Frederik min svigersøn kom på besøg.
Det første han sagde var at nu er der forår. Din løve er kommet op igen.



Det har han helt ret i. Løven er den første af mine 6 springvand
som kommer op. Ham og hans rislende lyd af vand savner jeg hele
vinteren.
350 kr. for løven og så med fragtmand.
Personlig levering lige til døren.
Jeg tænker tit på den gamle mand der solgte ham til mig. Med varme
kærlige tanker. Han magtede ikke længere en have.
Han syntes jeg var den udvalgt og det var mig som måtte købe den.
Vi var en del om buddet til den pris.
Men Hr. Løve han bor her nu og det bliver han ved med i al min tid.
Har fået mange bud på ham. Men han er så stor en del af haven.






Pindene trænger til en opgradering i år. men så langt er jeg 
slet ikke kommet endnu...
Jeg plejer jo at have støbt små kroner og smukke ikoner som sidder på toppen.
Men jeg skal nok nå det hele...... Engang!






Så har i fået mod på at lave kryddersalt. Så husk det er nu i skal 
forkæle jeres krydderurter. Det giver gevinst senere.
Men bare det at have en krydderurt i haven og bruge i maden
er da det skønneste...
Her koges feks. aldrig kartofler uden løvstikke, når deres sæson er her.
Eller frisk oregano på en pizza.
Hakket frisk karry til boller i Kaj. 
Hjemmelavet pesto og olier, med urter hentet nede i haven.
Jeg er altså varm fortaler for krydderurter, hvis i ikke har opdaget det!!!

Rigtig fantastisk dag til jer alle

Charlotte



18 kommentarer:

  1. Jeg er ikke så god til at få dem brugt men elsker også krydderurter. Det bliver mest til at jeg lige skal nulre et blad når jeg går forbi.

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er faktisk også det hele vær Rita....
      Bare duften kan gøre så mange ting for os.
      Hver krydderurt sin duft og erindring.

      Rigtig smuk dag til jer
      Charlotte

      Slet
  2. Krydderurter er ikke til at undvære, og jeg har også plantet en masse allerede :0) og der kommer flere til løbende
    Han er da fantastisk skøn, din løve. Smukke billeder Charlotte :0). Og velkommen hjem ❤️
    Rigtig god mandag
    Knus Lone

    SvarSlet
    Svar
    1. Du har ret Lone, de er fantastiske...
      Jeg køber også nye hvert år.
      Må sige at jeg elsker når de kan over vintre. Elsker at se når de skyder op
      i de gamle palle kasser.

      Rigtig skøn ferie til dig og John
      Charlotte

      Slet
  3. Krydderurtesalt er vi også afhængie af her, der er super godt. Jeg lavede til hele familien sidste sommer, og de er også vilde med det. Det var først sidste år at jeg fik etableret en egentlig krydderurte have, før havde jeg lidt hist og her. Der er meget stor glæde ved at have det samlet, både syns og sanse mæssigt, men også meget praktisk.
    Dejlige billeder du har taget og sikke en skøn løvefontæne, den kan jeg godt forstå du er meget glad for.

    Knus Anette

    SvarSlet
    Svar
    1. Åh hvor er din familie heldig at du lige masse producere...
      Det smager også så dejligt og her er vi afhængig af det:)

      Rigtig skøn dag til dig
      Charlotte

      Slet
  4. Åååå, den løven var fantastisk flott. Jeg er grønn av misunnelse, Charlotte.
    Klem fra meg

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusind tak Bente.
      Du kan tro jeg også er glad for ham.

      Masser af knus
      Charlotte

      Slet
  5. Hej Charlotte
    Den løve er da så flot :o) du er god til at finde den slags smukke ting og så er det fornøjelse at se hvor meget du holder af tingene og værner om dem.

    Rigtig dejlig aften til dig.

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusind tak Linda:)
      Ja de ting jeg har, dem er jeg utrolig glade for.
      Når tingene ikke siger mig noget mere, så bliver de solgt, givet væk
      eller også ryger de til vores lokale loppemarked...
      Jeg er ikke så god til at have ting..... som bare er okay. Håber du forstår hvad jeg mener:)
      Sådan bliver man nød til at sortere i det som stor samler....

      Rigtig skøn dag til dig og Alma
      Charlotte

      Slet
  6. Kæreste Charlotte.
    Ja de dufter så herligt krydderurterne, jeg m¨å dog indrømme at jeg ikke bruger så mange af dem - jo purløg og petersille, men ikke de andre. Men jeg elsker at dufte til dem. Jeg har pt, mine stående i driverhuset, hvor de afgiver en herlig duft.
    Men måske skulle jeg bruge dem lidt mere end ellers.
    Kh
    Kirsten

    SvarSlet
    Svar
    1. Det kræver lidt at vende sig til at bruge dem Kirsten.
      Men små skridt har også ret...
      Nye kartofler kogt med løvstikke. Flæskesteg stegt med laurbær, tomatsovs med oregano,
      svinemørbrad med citron og timian, estragon til pasta cabonada, det er nogle nemme måder at starte på.
      Men pas på du bliver afhængig.....

      Rigtig skøn dag
      Charlotte

      P.s
      Så er det i dag jeg skal hente dine blomster og jeg glæder mig......

      Slet
  7. Hej Charlotte!
    Kender din glæde ved krydderurterne, duften, smagen, og det at de kan tåle tørke. Mine er også plantet i krukker, og flyttet til den terrasse vi har ved køkkenet, det er mere praktisk, Jeg har dog aldrig lavet salt, det må der gøres noget ved, for det smager godt!
    Ha en rigtig dejlig dag
    Hilsner Anette

    PS ved du at vaskebrættet kan bruges som en opslagstavle med magneter.....

    SvarSlet
    Svar
    1. Hejsa Anette...
      Ja mine ville jeg jo også have på den sydlandske veranda. Men de står ikke godt der. Det var så praktisk. Både ved køkkenet og udekøkkenet....
      Så må bare erkende at de høre til i køkkenhaven hos os.....
      Ej hvor var det en god ide. Jeg har faktisk 4 vaskebræt. Tusind tak for den ide:)))))

      Masser af knus
      Charlotte

      Slet
  8. Hej Charlotte-Så er jeg her igen efter en dejlig men travl weekend med tøserne på tur til Fyn.
    Elsker også krydderurter og tror jeg har over 10 forskellige i min have.
    Må vist også prøve at lave det kryddersalt.
    Og din løve kan jeg da godt forstå at du er glad for.
    Godaften Knus Jette

    SvarSlet
    Svar
    1. Velkommen hvem fra en skøn ferie Jette.
      Ja jeg har jo selv været på tur. Super hyggeligt.
      Ja jeg har også mange urter og rigtig mange mynter....
      Jeg har nok 10 forskellige mynter. De er så fantastisk at komme i drikkevandet eller
      lave is af. Skal altid have en ny hvert år...

      Rigtig fantastisk dag
      Charlotte

      Slet
  9. Mærkeligt, synes jeg lagde en kommentar i går ? Nå men her er det Rosmarin, der løber af med sejren. Er fabelagtig sammen med kartofler i ovnen el. på grill. Oplever desværre jævnligt små usynlige vampyrer, som suger al saft ud af nålene. Heldigvis er nye planter ikke så kostbare. Og ja rosmarin er sød, når den blomstre. Bruges da i små buketter ligesom blomstrende citronmelisse.

    Mange hilsner Susanne Josephine

    SvarSlet
    Svar
    1. Kan høre du har det præcis som mig Susanne Josephine.
      Mine bruges også rent visuelt i buketter rundt om i huset.
      Der er så mange anvendelses muligheder. Selv om jeg syntes jeg bruger dem til alt.
      Så når jeg har været hos min søster i København. Så får jeg nye ideer.
      For krydderurter og mad det kan hun bare.
      Ren inspiration at se hende i et køkken...
      Så efter min weekend tur er jeg tanket op på ny:)

      Rigtig skøn mini ferie
      Charlotte

      Slet