Konfekt

Her i huset er det meget vigtig at der er hjemmelavet konfekt.

Der skal altid være nok.

For vi har også fødselsdage i december så altid dejligt at byde 

gæsterne på lækkert juleknas.
Min søster som bor i København, får også altid en lille pakke tilsendt.
Det er lige som blevet en fast tradition...... hun venter altid i spænding!
Tina Hagsten Rehder har ønsket konfekt i et indlæg, så det ønsker
prøver jeg at opfyldt her!

Stykket med mandlen er nougat og marcipan.

Den runde med hvid spiral og chokolade kugle er marcipan med Daim.

Den mørke med hvid prik er lys chokolade i bunden, nougat og mandel i midten.

Den hvide chokolade er marcipan med appelsin og mørk chokolade.

Det der med at temperere chokolade. Jeg har bare aldrig lært det.

Prøver hvert år og det går aldrig.

Så her må chokoladen se ud som den gør.

Den har knækket og smager fantastisk, men det blanke er der ikke altid.

Håber i får lyst til at prøve kræfter med juleslikket. Det er så hyggeligt.
Her får i nemlig fremgangsmåden på min yndlings konfekt.

Min favorit er marcipan med figener.

Jeg blender friske figener, de skal være smattet helt ud.
Det er meget hårdt for maskinen. Har den ikke en hvis styrke så hold nogle pauser.
Ellers brænder den sammen......
Når massen er blendet, blandes og æltes det til en ensartet masse med marcipanen.

Her er stykket overtrukket med 70% mørk chokolade.
På toppen er en hvid chokolade blandet med cornflakes.
Så er der hakket lidt chokolade som drys.

I år har jeg endelig haft hjælp i køkkenet. For Ida-Katrine skal jo snart flytte hjemmefra.
Så syntes det er meget vigtigt hun kan føre vores tradition videre.
Hun har håndelaget, jeg kan se det. Hun er bare så dygtig i et køkken!
Når der var noget guf i overskud fik vi besøg af en lykkelig aftager.
Ida-Katrine var hurtig til at gribe kameraet da lillebrors åre blev fyldt med
flydende nougat......



Fantastisk 14. december
vil jeg ønske jer alle

Juleknus

Charlotte



I går lagde Fru Pedersens Have et smukt indlæg ind omkring min blog.
Syntes bestemt det er et besøg vær at se hendes smukke blog og for den sags skyld
kan man komme og besøge hendes hyggelige have rent fysisk.
Gå endelig på opdagelse hos Anette, et fantastisk "stort" menneske.
En kæmpe tak skal lyde til Anette for at sprede min blog med de varmeste anbefalinger
fra hendes kreative hånd.

http://frupedersenshave.blogspot.dk/2015/12/elsker-julekalendere.html