Sommer i forfald

Ja nu er det jo sådan at jeg næsten er opvokset på landet.....

Der får man lige som et helt specielt forhold til det man dyrker.

Intet skal gå til spilde og man skal helst tage sommeren med sig ind i de lange vinter måneder.

Der har jeg virkelig lært noget og sætter pris på den kreativitet. Der kommer ud af det,

at bruge det man har, til noget lækkert.
Nu skal mit drivhus og haven lukkes ned for vinteren. Så de sidste rester skal bruges. For
nu varsles der natte frost!

Da jeg har fået avlet en masse chilipeber frem, har jeg valgt at lave en chili i eddike.

Den er enormt lækker til et godt hjemmebagt tomatbrød, som her. I gryderetter eller som
tapas. Fyldt med sommerens vitaminer i form af chili, hvidløg og ingefær.

Når brødet bliver for tørt får det en opblomstring i form af grisinni. 

Det er så fantastisk til en hjemmelavet tomat suppe eller bare drys til salaten.

Godt med olivenolie på en pande, brødet skåret i tern og steges til de bliver

gyldne og sprøde. Her bruger jeg mit hjemmelavet krydder salt igen.

Alle disse smukke grønne tomater sylter jeg.

De store skærer jeg i skiver, de små bliver rullet hen over et rivejern på den nupperet side.

Her er der virkelig potentiale for en skøn tilbehør til maden, eller igen i en gryderet,

tomatsovs eller til asiatisk mad. Prøv det bestem også oven på en god ost.
Bemærk lige grydeskeen. Det har været Moster Grethes. Den er kun halv. Den er
næsten slidt helt væk. Men aldrig har jeg haft så god en ske. Ligger perfekt i hånden!

Krydder eddike må man heller ikke glemme.

Alle vores krydderurter er en gave til dette formål.

Hele vinteren har man en god dressing til salaten ud af denne blanding.

Alt kan bruges. Her skal man prøve sig frem for at få den smag

der lige passer til en selv.

Min yndling er rosmarin, hvidløg og chili.

Æblemos ud af alle de nedfaldne æbler. Det er en kæmpe succes her hjemme.

Tror de kunne spise æblekage hver dag og så en god kop varm chokolade.

Det er ikke så sært vi har svært ved at holde vægten!!!!

For mums hvor det smager. Det bedste er at æblemosen kan fryses og tages op

i løbet af vinteren.

Nu er der masser af forslag til weekendens sysler og hvordan man kan bruge

det sidste fra have og drivhus.

Jeg vil ønske jer alle en helt igennem fantastisk fredag

Charlotte